杏鲍菇是菌类食材的一种，而且它肉质肥厚，质地脆嫩，营养丰富，它外表多为白色，菌组织特别紧密，整个菌体都能全部食用。但是这种菌类食材怎么做才好吃呢？它的家常做法又有哪些呢？
干煸杏鲍菇
1、杏苞菇有多种不同的烹调方法，干煸杏鲍菇是最常见最简单也最好吃的一种做法，在制作时需要准备杏鲍菇300克，洋葱半个，生抽和食用盐以及胡椒粉，各适量准备一些。
2、把准备好的杏鲍菇洗净以后，切成片状，放到沸水中焯二分钟，取出以后离掉水分，再加适量的生抽或15年调原以后腌制20分钟，把准备好的洋葱去皮以后切成丝状。
3、在炒锅中放食用油，用小火加热后把杏鲍菇片入锅，慢慢煸炒，吵到它表面为金黄色以后取出，再把洋葱放入锅中炒出香味随后把杏鲍菇二次入锅，加食用盐和胡椒粉调味，炒匀以后就能直接取出食用。
杏鲍菇炒肉片
1、杏鲍菇炒肉片也特别好吃，在制作时需要准备，新鲜猪肉一百克，杏鲍菇三个，青椒一个，大蒜一头，葱姜和郫县豆瓣酱各适量，另外还要准备一些生抽和料酒以及食用油。
2、把杏鲍菇洗净以后，切成片状，葱姜全部切丝，大蒜切成片状，准备好的猪肉也要切成肉片，青椒切成小块。在炒锅中人放油以后先放入葱姜蒜炒出香气。
3、再把豆瓣酱入锅炒匀，然后放入切好的杏鲍菇，加少量生抽和料酒，快速翻炒，两分钟以后加入切好的青椒炒到青椒熟透以后加食用盐与鸡精调味就可以。
