苦笋，一听这个名字就不得了了，味道就是苦的，但是苦笋就是有很多的人喜欢吃，苦笋的功效与作用都有哪些呢？苦笋的种植方法以及保存方法是怎样的呢？

苦笋，是很多人都听过的，一听这个名字就感觉到嘴巴里一阵苦味，苦笋的功效与作用都有哪些呢？苦笋的种植方法以及保存方法是怎样的呢？

苦笋的功效与作用：

吃苦笋有很多好处的，夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心火。它味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。

苦笋的种植方法：

苦笋除了野生的也可以人工种植，很多农户觉得苦笋是种不活的，可以对苦笋嫩苗连根带土一起移植，栽种在自家的林地里。苦笋容易管理，只需一年一次将苦竹周围的藤类杂草清除干净即可，无需浇水施肥，每年春分至立夏的45天是收笋时节，待笋长至40至50公分即可掰笋。人工种植的苦笋比野生的更粗壮，苦味也稍淡一些，不用焯水即可烹调，颇受市场欢迎。

苦笋的保存方法：

如果一次挖苦笋比较多，那么保存保鲜就是个难题，我们农村里是这样做的，将苦笋剥壳洗干净，去掉已经老了的那部分，用刀将每个笋剖成两半，锅中煮沸水后，倒入苦笋，等再次水沸后，捞起来，放凉后，用保鲜袋分批分量装起来，这样就不怕会坏掉了。

苦笋又叫甘笋、凉笋，外表彪悍，其实笋心柔柔弱弱的，闻起来带点清香，既然叫苦笋了，自然是有点微苦，有的人就喜欢它甘苦的味儿，苦甜交杂；如果怕太过苦涩难以入口，可多浸泡几日。

关于苦笋的功效与作用，种植方法和保存方法就介绍到这里了，还不赶快来吃吃苦笋。